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採りたての色々な旬の天然キノコを塩漬け(塩蔵)しました。
塩蔵した事により発酵し一味違った深い味わいを楽しめます。
保存料・着色料等、添加物一切入っていない安全・安心食材です。

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ご注文ありがとうございます 旬のキノコをミックスで発酵しているので、一味違った風味を醸し出します。
国産・天然だから安心。
保存料・着色料など一切無しのシンプルな塩漬けなので更に安心な食材。

キノコ鍋/けんちん汁/豚汁/油炒め/グラタン・シチューの具 等、万能食材です。

【塩蔵(塩漬け)キノコ塩出し方法】
塩蔵(塩漬け)キノコは「塩出し」してから調理してください
1)食べる分だけキノコを水洗いし、表面の塩を洗い流します
2)鍋にたっぷりの水とキノコを入れ、火にかけます
3)鍋底から泡がプクッ・プクッと出始まったら鍋を下ろしそのまま冷まします
・沸騰させない事
・冷ます際に鍋に蓋をしない事
がポイントです
沸騰させたり、蓋をしたまま冷ましますとキノコが柔らかくなり過ぎてしまいます
4)キノコを一度水洗いしてから、容器に入れた水に晒します
水を数回交換しながら、半日から一晩水に晒します
軽く噛んでみて塩が抜けていれば「塩出し」終了です

商品説明
名称 塩蔵 天然きのこ 
原材料 天然きのこ・塩
内容量 500g
産地名 福島県
保存方法 冷蔵庫保存
賞味期限 2022年10月
製造者 奥会津旬彩館
福島県白河市みさか1-7-11
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